• 八爪鱼用到一勺盐，倒入盐，会出来很多粘液，用清水冲洗干净。水冒小泡后倒入八爪鱼，煮开后再煮1分钟捞出。

• 笔管：水沸后倒入笔管，煮30秒左右笔管卷曲即可捞出。

海鲜是属于凉性的，可以在水中放入葱姜丝驱寒。

直接吃海鲜，有些朋友可能嫌腥吃不惯，可以蘸着料汁吃。料汁：姜末半勺，蒜泥半勺，小米椒一个切碎，陈醋两勺，蚝油1勺，不喜欢吃辣的也可以不放小米椒。

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