麻酱宽粉是一道口感香辣、风味独特的传统小吃，深受食客喜爱。宽粉滑嫩Q弹，仿佛在口中跳跃，与麻酱的细腻完美融合。为了做出美味的麻酱宽粉，以下是详细步骤：

1.备料：准备200克的宽粉，50克芝麻酱，20克辣椒油，5克花椒粉，3克盐，2克糖，5克生抽，5克香醋，5克香油，以及适量的葱花和香菜。

2.煮宽粉：将宽粉放入开水中煮熟，捞出后赶紧过凉水，沥干水分，放在一个大碗中备用。

3.调酱料：准备一个碗，加入一大勺芝麻酱、辣椒油、少许花椒粉、盐、一点点糖、生抽、香醋、香油等备好的调料，充分搅拌均匀。

4.装盘：将调好的酱料淋在宽粉上，撒上葱花和香菜，充分拌匀即可。

麻酱宽粉的调料和做法可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢更辣的味道，可以增加辣椒和花椒的用量。麻酱宽粉口感香辣、风味独特，是一道非常受欢迎的小吃，做法简单，快来试一试吧！