手头凑齐了7个应季苹果的品种，这些天挨着吃了一些，大体上风味离不开5个字：绵脆香甜酸。下图中从左往右，第一排为花牛苹果（新红星品种）、沙果（不是苹果）、黄香蕉苹果（又叫金帅、黄元帅）、美国八号苹果。第二排从左往右为嘎啦苹果、姬娜果（皇家嘎啦）、鲁丽苹果。

7个苹果品种（有一个伪苹果）

吃的这7个苹果品种中，口感最让我个人觉得惊艳的是美国8号苹果。美国8号苹果也是一个老苹果品种了，是1984年，我国从美国引入的一个苹果品种。我买的这个没有全红，一面向阳面有红晕，没有延迟采收，所以它的果肉是脆硬的。

延迟采收后，美国8号应该会变绵一些。

美国8号苹果

美国8号苹果吃起来是酸中带甜，酸味比较大。果肉咬起来非常清脆，咬一口能听到果肉的脆响声。对比起一些名声很大，但口感很水的苹果，美国8号特点非常鲜明——脆酸。它的果肉是这7个里面最脆的一个，和黄香蕉那种非常绵的果肉对比着吃起来，脆感更强烈。

左为美国8号，右边为黄香蕉

黄香蕉，又叫黄元帅、金帅。这个我们已经考证过了，各地叫法可能有所差异，再有一些芽变品种，导致品种性状也可能比较混乱。我们也不再多多争辩名称问题了，一切以品种的官方叫法为准。