第三步，炒锅中添上油，待油烧热后，下入葱姜蒜末，爆炒出香味；

第四步，放入肉末，开始炒制，直到将猪肉炒制变色的时候，加上点盐和老抽，翻炒均匀；

第五步，加上适量的水，放入粉丝，继续翻炒，翻炒均匀；

第六步，继续煮，煮到汤汁略微收*时候，即可关火，撒上少许的葱末，即可盛出。

烹饪小技巧：1、做蚂蚁上树这道菜，很多人都做不成功，不知道粉丝浸泡，到底是应该用冷水还是热水，而很多人不懂，便做错了，为了节省时间，直接将粉丝放在凉水中浸泡，难怪粉丝会粘锅呢，正确方法应该是，将干粉丝放在凉水中浸泡，泡软即可捞出，时间不要太长，否则煮的时候容易断，将这一点掌握到位，粉丝不粘不坨，吃起来爽滑又劲道。

2、注意将猪肉末炒至变色即可，不用炒的时间过长，加入泡发的粉丝后，需要及时将其翻炒均匀，适当的加上些水，也可以很好的保证不粘锅，所以这点大家也要注意，基本上将上面这些问题注意到，那么你做的蚂蚁上树这道菜，基本上就成功了。

相信喜欢吃蚂蚁上树这道菜的朋友，平时也会经常在家学着做，如果你还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

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