第三步：接着将大虾快速的倒入在锅中，用大火煮1-2分钟，直到虾尾立马弯曲，就可以将所有虾捞出。

第四步：准备一碗冷水（冰水最好），将煮熟的虾立即放入到碗中浸5分钟，直到虾完全冷却即可捞出。

第五步：将冷却后的虾整齐的摆入到盘中，接着淋上陈醋或蒸鱼豉油，撒上适量的香菜即可起锅食用。

【老胡有话说】：

1、水煮虾时，一定要在水中加少许的花椒、生姜、啤酒这3种物质，因为这3种调料不仅可以去除虾的腥味，而且还能大幅度增加虾的香味。

2、只要锅底有大量泡泡出现时，此时一定要立马将大虾放入到锅中，因为用60摄氏度左右的水煮虾，不仅可以避免虾流失过多的水分，而且还能保证虾肉吃着更鲜嫩。

3、做好的水煮虾，大家一定要在12小时内吃完，如果虾肉放的时间过长，虾肉也会变老变柴。