“秋风起，鱼儿肥”，进入金秋十月，不论是江河湖泊里的鱼儿，还是广阔大海里的鱼儿都已长得很是肥美诱人。论起吃鱼这件事，其实我国的各省人民都是有发言权的，中国的鲜美鱼类菜肴那是数不胜数，但若说最擅长吃鱼的，那还得先紧着14个沿海省份来说，毕竟他们拥有的水资源是最为丰富的，日常接触到的鱼类也是最多的，几乎每天都以吃鱼为乐。

那今天就一起来看看这14个沿海省份用鱼做菜的绝活，一省一道鱼类菜肴，几乎个个都是名菜，爱吃鱼的一定要仔细看看，下次去玩记得挨个尝尝。

说起东北的特色美食，大概很多人都会率先想起那最经典的铁锅炖，硕大的一口铁锅炖啥吃都香，而沿海的辽宁省最擅长用铁锅炖鱼吃。无论是海里捕捞上的鲅鱼、黄花鱼，还是江河里打捞上的胖头鱼、草鱼等，处理好了往那铁锅里一放，配上豆腐、粉条、白菜等蔬菜用炒好的酱料汁炖的热气腾腾，周围再贴上玉米饼子。

开锅后吃起来那叫一个鲜香，虽看起来没那么精致美观，但鱼肉被炖的浓郁入味，肉质鲜软细腻，吃上一口就鲜掉了眉毛，各种蔬菜也吸收了鱼的鲜美滋味，很是下饭下饼子。