猪肉吃不起了，“人造肉”来了。

在这个“猪肉也不自由”的时期，“人造肉”的消息仿佛给了大众一个出路。略显“惊悚”的名字，丝毫挡不住其爆火的趋势。可“人造肉”究竟是什么？真的能吃吗？靠谱吗？安全吗？味道如何？吃了能减肥吗？贵不贵？

别急，我们已评测、试吃完毕，带着一手资料赶来为大家解惑。还请仔细阅读，毕竟它可能会成为未来几十年你家餐桌上的主要食物。

想要吃，也得先搞清楚自己吃的是个啥。

很多人都说不出来“人造肉”究竟是什么，只知道新闻报道说，它能吃，能代替真肉。但我要说它是一款“素肉”，估计大家就明白了。

目前市面上售卖的“人造肉”，都是用植物蛋白、植物油、调味料和添加剂等制成的，其本质还是“素肉”。

不过“人造肉”的配方和技术都在不断升级，不止颜色、口感和味道更接近真肉，其营养价值也能跟真肉媲美。像美国“人造肉”公司 Beyond Meat 生产出来的人造牛肉饼，用它做出来的汉堡，几乎与真的牛肉汉堡没什么区别，非常受美国人民的欢迎。

但汉堡毕竟不是中国的传统食物，相比牛肉，我们吃猪肉更多一些。这不，北美的一个叫 Right Treat 的研发团队，专门为亚洲人研发了一款“人造猪肉”，取名“新猪肉”。

他们号称这款“新猪肉”更适合中国胃，蒸炒煮炸样样都可以，口感和味道都能媲美猪肉，关键还比猪肉更健康。

主要体现在，它低脂低热量、高蛋白、0 胆固醇、含膳食纤维、钙含量高等。另外，宣称它不用洗不用切、烹调时间短、保质期更长等。还声称适合减肥人群、素食者和轻食主义者，甚至三高人士也可以放心吃。