猪皮冻发挥了猪皮的最大价值，原本让人不怎么喜欢的猪皮，这样做口感十分Q弹，特别美味。而且猪皮的脂肪含量低，还含有丰富的胶原蛋白，吃了能够美容养颜，所以女性朋友要多吃哦。以前去饭店里吃饭，都会点一份猪皮冻，他们做的猪皮冻晶莹剔透的，很好看也很美味。

猪皮冻的做法不难，难的是如何做到精益剔透，颜色虽然和口感没有关联，但是晶莹剔透看着就很美观。之前尝试过几次，做出来都比较浑浊，颜色偏白，但是经过不懈努力，终于知道了原因所在。想要猪皮冻晶莹剔透，只需要做好这一步，好看又好吃，口感Q弹。

猪皮上会有许多的脂肪，脂肪只是附着在猪皮上，是可以清理干净了。如果脂肪不清理干净，煮出来的汤汁就比较浑浊，颜色偏白。所以做猪皮冻的时候，要把猪皮清理干净了，那么该如何清理呢？下面小编把猪皮冻的做法分享给大家，一起来看看吧～

食材：猪皮、葱姜、料酒、盐。

做法：第一步，首先把猪皮清洗干净，猪皮上的毛用刀刮干净了。