同家人朋友一起吃饭是一种仪式，它会让每天在某一个时刻变得与众不同。今天就教大家一个洋葱炒肉的特别做法，洋葱具有抗菌消炎，抗癌以及降血压的作用。当然，它的作用远不止这些，否则也不会有“蔬菜皇后”的称号了，所以，平时一定要多吃它。

亲朋好友相聚之时露上一手，肯定让他们饭能多吃几碗，酒会多喝几口，笑谈间品人间风流。

【洋葱炒肉】

需要准备的食材：前腿肉、洋葱、大蒜、生姜、食用盐、蚝油、生抽、玉米淀粉、料酒、鸡蛋、小米辣椒、粗辣椒粉、细辣椒面、五香粉、孜然粉、白芝麻

具体做法步骤如下：

1.将买回来的前腿肉洗净切小块，然后加入少许提前切好的姜末，再加入一小勺食用盐、一勺蚝油、两勺生抽、一勺玉米淀粉、少许料酒。最后，再打入一个新鲜的鸡蛋，紧接着用筷子将碗中的食材和调料充分拌匀，放在一旁腌制十分钟左右。

2.准备一个洋葱，留一小半待用，将其切成小碎丁，然后再将大蒜切末，再切一些小米辣椒，切好后一起放在盘中备用。

3.起锅热油，油可以稍微多一些，不然一会炸肉会容易糊掉。等油温七成热时，转中小火，用筷子把腌制好的肉块夹进油锅中。记得用筷子勤加翻动，以防粘连。炸个大概五分钟左右，等肉的表面转变为金黄色就可以用漏勺将其捞出来了。