随着夏末秋初的到来，凉爽了许多，虽然中午还会暴晒一阵儿，但是大体来说已经舒服了很多。天气干燥还有风，这时候的饮食在秋补的同时还要注意不上火，荤素搭配着吃才是正确之选。

工作忙碌，家人很辛苦，我总会做几道顺口的菜来犒劳家人。依然是家人点菜我和宝爸来下厨，刚好有朋友在，小丰盛一些，2道大荤的硬菜是主打，既解馋还有面子，再搭配4个小素菜，下饭的下酒的齐全，朋友点赞，家人也吃得满意。

对于会做菜的人来说，在家吃是最实惠的，就说这一顿午餐，除了2道肉菜花了几十，其他的也不值啥钱，费的也就是个功夫，对于我这爱下厨的来说做菜也是一个享受的过程。

拌茄条，秋季适合多吃点茄子，买的时候挑捏着紧实点的的嫩茄子。我家吃茄子倒是很多，烧茄子、炖茄子、酱茄子经常登上饭桌。干燥的季节到来后，家人又喜欢上了凉拌茄子，其实茄子拌着吃挺不错的，不油腻，开胃又爽口，下酒下饭都不赖。做拌茄子的要点其实就一个：只要蒸茄子的软烂合适就可以，至于拌，用自己喜欢的方法就好。

食材：长茄子5根，香菜1绺，蒜末，生抽，米醋，盐，油泼辣子

做法：

1，把茄子洗净，上屉蒸到软烂合适，用筷子夹出来晾凉

2，把长茄子一切两半，再用手撕成长条

3，茄子条入盆，香菜洗净切成段放入，再多放点蒜末，加生抽、米醋、盐和油泼辣子，拌匀即可上桌

黄瓜拌木耳，木耳是好食材，每周都建议吃两顿，我觉着最受欢迎的吃法就是凉拌，再切里一些黄瓜片一拌，真爽口啊

食材：干木耳1小把，黄瓜半根，蒜末，盐，味精，油泼辣子

做法：

1，木耳加温水浸泡至软，再择洗干净。黄瓜洗净切片

2，木耳放入开水锅里焯烫至熟，捞入凉水盆里过凉

3，把木耳控水后放入盆里，再把黄瓜片一并倒入，加蒜末、生抽、米醋、盐、油泼辣子，颠拌均匀即可