在外面工作这么多年，每年春节都是回家过，今年情况特殊，响应号召就地过年，很多家乡的美食也吃不上了。昨天和高中同学打电话，又说起他去吃了豆腐菜，一下就勾起了我的馋虫，抓心挠肺呀。

豆腐菜是老家的特色菜，起源郏县，我家邻近的县城，这几年越来越火，每次回家都会去吃，街头专门做豆腐菜的小馆子也越来越多，门面不大，但都是门庭若市的。一日三餐都有很多人吃。一锅老汤咕嘟咕嘟的，满屋子香气四溢，要上一碗豆腐菜，店家再送个馒头，吃的又饱又舒服，特别美味。我一般一碗豆腐菜就够了，里面有粉条和豆腐，很好吃，饱腹感也够，小碗足以。

通常都觉得豆腐菜只能去外面吃，但今年没回老家，想吃了就只能自己琢磨着做了。家里自然是不可能有老汤的，但自己煮一锅牛肉汤，味道也很不错，再加上用羊肉做的辣椒油，端上桌的那一刻，老公赶紧尝了一口，对我竖起了大拇指，说就是这个味，一家三口一锅豆腐菜，一顿美美的早午餐，真是过瘾。吃完了这碗豆腐菜，胃满足后，觉得也没那么想家了。

我把做法记录了一下，分享出来，如果你也想尝尝这碗河南风味的豆腐菜，那就试试吧，一点也不难。

【豆腐菜】

食材：炸豆腐干4片，牛肉100克，粉条1把，大葱1段，姜5克，香菜1小棵，香菇两朵，盐适量，桂皮、花椒、香叶适量，干辣椒1个，羊油辣椒适量

过程：