这几天突然很想吃点甜甜的，热热的食物。于是就有了这个超级好吃的红糖空心饼。 说实话，有了这个饼，什么蛋糕、饼干都不太想吃了。 表皮很薄，咬起来脆脆的，里面的红糖馅甜而不腻，缓缓的流入口中。香甜混合着小麦的香气简直了。 尤其是刚出炉的，热气腾腾，咬一口，热气就涌出来了。天冷嘛就是要吃点带热度的食物。 而且做起来也很简单，一揉一包一烤就得了! 这个红糖饼是空心的，在制作的时候要注意2个要点，第一收口要朝下，第二就是要尽量擀薄一些，但是不要破皮哦。这样烤出来的一口薄脆满口香甜。 不过偶尔技术上的失误也不无伤大雅，没有鼓起来也是好吃的。

By 安小厨的大胃

用料

• 中筋面粉 105g
• 半干酵母 2g
• 盐 2g
• 清水 50ml
• 红糖 35g
• 低筋面粉 18g

做法步骤

1、首先把饼皮部分的材料混合均匀，揉成光滑的面团，发酵2倍大即可

2、利用发酵的时间来准备馅料，将面粉用小火炒至微黄有香气的时候