瓜虽然大多是夏季的产物，但是今天咱要说的蒲瓜却盛产于秋季，每年的中秋前后开始采收，一直能吃到霜降后，味道清润、水分足，在秋燥天，没有其他菜可以吃的时候，蒲瓜就像救星一般，清心热、润心肺、除烦燥、好处多。

就像老祖宗说的：不时不食！在对应的时间节点吃相应的食物、才是对身体最大的益处。秋季，没有理由不吃蒲瓜！清肝火降肺燥，简单一炒，鲜美好下饭。

蒲瓜的三种好吃做法

1.准备一个嫩蒲瓜，把外皮刮干净，然后破开、斜切成片；一个番茄、洗净切成小块；再切点葱花备用。

2.锅内烧油，油烧热以后倒入葱花，开小火炒出香味，然后倒入番茄，加入一勺食盐，转中火把番茄炒碎、炒出沙，番茄的红汁能使菜平更加的红润、开胃。