一、肉末冬瓜
食材
冬瓜、红辣椒、猪肉、大蒜头、葱、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油。
做法
1、准备好食材，猪肉剁成末，用淀粉抓匀。
2、冬瓜切成3cm宽的小块，葱切成段，红辣椒和大蒜头都切成末。
3、起锅烧油，油七成热时，下猪肉末快速翻炒。
4、下辣椒和大蒜头翻炒出香味，下冬瓜片，翻炒均匀。
5、冬瓜炒软后，加盐、鸡精、蚝油调味，加葱段翻炒均匀，起锅装盘。
二、黄瓜炒鸡丁
食材
鸡胸肉、黄瓜、木耳、花椒、料酒、酱油、淀粉、油、盐、白糖、生抽。
做法
1、黄瓜去皮切丁，备用。
2、鸡胸肉洗净切丁，放入料酒、酱油、少许淀粉抓匀腌制。
3、木耳泡发，洗净，备用。
4、锅中热油，放入花椒粒炒出香味，让后捞出花椒留底油。
5、放入鸡肉块翻炒，颜色变白后放入黄瓜丁和木耳。
6、加盐、白糖、生抽、少许清水，收汁后就可以出锅了。
三、青椒胡萝卜炒肉丝
食材
青椒、胡萝卜、猪肉、油、盐、味精。
做法
1、青椒、胡萝卜和猪肉洗净切丝。
2、起油锅加热，放入肉丝煸炒炒透留油出锅备用。
3、放入胡萝卜煸炒炒透，放入青椒煸炒炒透。
4、再放入肉丝煸炒炒透，放入适量的盐煸炒。
5、最后放入适量的味精炒匀即可。
四、豆干炒鸡胸肉
