哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

最近不吃甜食，为了早餐不用早起，所以做了两条无糖无油的欧包吃，相对于常见的日式甜面包，欧包的口感可能不太受欢迎，但是它更健康，就跟南方的馒头和北方的馒头一样，北方的馒头瓷实而结实，不含糖，而南方的馒头基本都是甜的，吃起来也十分软，欧包的外皮酥脆，但是内部组织十分喧软，切片后可以直接吃，也可以抹上果酱，或者夹上蔬菜鸡蛋火腿吃，我很喜欢欧包的口感。

这次的面包用的是波兰种酵头，属于液种的酵种，就跟我们做馒头的老面一样，波兰种做出来的面包不会有酸味，水分流失的也慢，做好的面包用保鲜袋装起来，放三天还是柔软的，想要外皮酥脆就稍微回炉回下温，口感就跟刚出炉的差不多了，喜欢吃面包又担心面包含糖量太高，不健康的朋友们，可以试试这种无糖无油的面包哦！

【波兰种欧包】

波兰种：新良欧式面包粉100克，清水100克，酵母粉1克。

主面团:清水140克，欧式面包粉200克，盐3克。

步骤：

1，提前一晚上制作波兰种，将100克面包粉，100克清水和酵母粉混合，搅拌均匀呈面糊状，常温发酵一小时后放入冰箱冷藏，继续发酵12个小时。