鸡架放进油锅里翻炸至外酥里嫩，再放到不锈钢盆里疯狂摇晃，让热乎乎的鸡架充分接受酱料的洗礼。甜咸口的鸡架，随便拿出来一块使劲嗦，那都是深入骨髓的好吃。
爱吃鸡架的人总结说，「啃着一块块酥脆的小骨头，寻找着不多的细嫩鸡肉的同时，就像是在寻找自己人生的答案。」
炸臭豆腐，吃着可香了
作为长沙的一张名片，长沙人民从小到大的炸炸记忆里，必有臭豆腐的一席之地。巷子里三轮车上卖的臭干子，学校门口的臭豆腐摊，没有臭味的臭豆腐是磨灭不掉的「市井味道」。
臭豆腐在油锅里翻腾变黄，听见滋溜溜声，若有似无的臭味飘出来了，差不多也就炸好了，捞出来控油，浇上一汤勺酱汁、辣椒油、再加上香菜，迫不及待咬一口，牙齿感觉得到豆腐外皮酥脆，内里筋络柔糯，一口爆汁，简直就是视觉、听觉、嗅觉、味觉的全面享受，香臭咸鲜辣，绝对算得上是独一无二的味道。
现如今，臭豆腐已经是各个城市热门的街头小吃了，接受度也越来越高。臭豆腐也和螺蛳粉一样，有各种成品、半成品可以买到，在家就能解锁这道童年美味。
炸串卷饼，人生登顶
炸串还有一种美味的吃法，就是卷饼吃。
这种吃法似乎是来源于山东，毕竟在山东，万物皆可卷。薄而韧的的煎饼，早就过了「卷大葱」的初级吃法，特别是放久一点的煎饼，从薄脆变成软韧，最适合拿来卷带酱汁的炸串。
刚炸出来的鱼排、里脊、小香肠与各式蔬菜油亮喷香，去掉签子，分段剪短，抹上开胃的辣椒油、刷上厚厚的甜酱咸酱，再洒点儿孜然纷椒盐粉，最后一起卷到煎饼饼里。
一口下去有肉有菜，吸上汁水的煎饼分分钟变软弹，混着炸物迷人的香气，任谁都顶不住这样的double诱惑。
