今天鹏厨教大家做一个河南地区的特色：炸黄豆酱，说到黄豆酱，大家会想到什么？我会想到小时候妈妈做的西瓜黄豆酱，刚出锅的馒头蘸着酱，味道简单太好吃了，慢慢的长大了，吃的美食各种各样，还是忘不了妈妈做的“豆酱”，今天分享的炸黄豆酱，虽然不是自己家做的西瓜黄豆酱，但是味道也非常好，喜欢的朋友可以试试，既开胃又下馒头。

制作所用的原料：

黄豆酱、干辣椒、八角、花椒、大姜、大蒜、红椒、线椒、大葱

制作过程：

第一步：准备原料

首先把大葱切一下，切成小段，大蒜用刀拍破，拍大蒜的时候也不要拍的太碎了。

红辣椒直接切成丁，线椒切成圈，线椒起到的作用就是增加鲜辣味道，如果不喜欢吃太辣的可以用普通的青菜椒，大姜直接切成小片。