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炸酱面是一碗很受欢迎的家常美食，它在我国北方及大部分地区都特别流行。

但是每个地方都有各自特色的炸酱面，今天为大家推荐一款家常炸酱面。不保证正宗，但是保证好吃。

1.普通面粉500g，常温水230g，食盐3g；

2.瘦肉500g，切成末备用；

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3.黄瓜一根，胡萝卜一根，葱姜蒜适量，小米辣1根。

1.和面

水少量、多次地加到面粉中，边加水边搅拌面粉，直至揉成面团，醒面10分钟。

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醒面的目的是为了更容易地将面团揉光滑。

面团醒够时间，揉光滑，擀成牛舌状。