打开后有明显的蜂窝状，但是面团略粘手。

面团都发酵好后，揉搓排气，整理成馒头的形状。三种同样重量的生面团放在一起，可以看到苏打君最小，猪油君最大。

我又用了两种蒸的方式，对比了蒸汽大小对馒头的影响，其中一种用了蒸箱。

因为蒸箱的气匀称但是不会很大，相当于咱们平时的中火。蒸20分钟，焖三分钟出锅。

第二种用了一个电蒸锅，上汽特别快还起气足，相当于咱们平时的大火。蒸了15分钟，焖三分钟，避免麻子脸。

先将他们放入锅中二次醒发10分钟，发到面团变得轻飘飘地，就可以开火蒸了。

酵母的馒头可以直接冷水上锅蒸。

可以看到蒸好后的馒头都非常的饱满有光泽，猪油君最大，苏打君是后起之秀，利用苏打的作用也发得很好 ，米酒君颜色柔和 变化不大。