如今在很多小家庭厨房中，当我们上街买菜的时候，都喜欢买一些新鲜的肉类，放到冰箱当中进行冷冻，当我们想要做菜的时候，只需要将冻肉从冰箱中取出，进行解冻就可以了，既方便又非常的实用。然而对于解冻冻肉时，这就成了一个难题，冻肉如果解冻时间太长的话，容易导致肉的肉质变得不鲜嫩。为了帮助大家觉得这个问题，我特地去请教了一位厨房师傅，他教给了我三个小方法，能快速解冻冻肉的同时，还能够保证冻肉的肉质，吃起来就像是鲜肉一样！

方法一、冷水解冻

冷水解冻是一种非常好的使用方法，只需要将冻肉放入到冷水当中进行浸泡即可，对比使用温水解冻和热水解冻的话，这样的一种方式能最大保证肉质的鲜嫩。但这样的一种解冻方式有一个缺点，那就是每隔15分钟，就需要对冷水进行换水一次，否则很容易会造成细菌的滋生。用这种方式解冻的话，最好选择了一些小包装的冻肉来进行解冻，大块的冻肉解冻时间需要花很久。

方法二、冰箱解冻

这是解决冻肉时最好的一个方法，也是最方便的方法，我们只需要将冻肉从冷冻箱中取出，将其放到保鲜层即可。但是这样的一种解冻方法，所耗时时间会很久，一般情况下需要放置12小时到24小时左右，解冻时间的长短，需要根据冻肉的大小来进行决定。这样的一种解冻方式有一个非常好的优点，那就是可以在解冻的过程当 中，如果你不需要使用冻肉的话，可以将其再次放入到冰箱当中进行冷冻，从而避免冻肉出现反复解冻的现象，影响到冻肉的肉质。

方法三、微波炉解冻

微波炉解冻法，是解冻冻肉最快速的一种方法，只需要短短的几分钟时间，就可以将冻肉完全的进行解冻。这样的一种解冻方式，特别适用用于快速获取食材时进行使用，对于那些忙于上班的上班族来说，这样的一种方式能为他们节省到更多的时间。这样的一种解冻方式有一个不好的特点，那就是在解冻的过程中，冻肉的外表层很容易就会被加热变熟。因此在使用这种解冻方式的时候，需要把解冻好的食材在第一时间内，将其进行烹饪并食用掉，否则冻肉在进行二次加冻以后，肉质就会发生变质的现象。

【小贴士】

1、在以上这三种解冻方式当中，我建议大家最好才用流水解冻法，因为它能够在保证冻肉鲜味最大的同时，还能够提高解冻肉的解冻速度。

2、在解冻肉的时候，生活中有很多人都说，采用食盐去对冻肉进行解冻，其实这样的一种方法是不恰当的，食盐的加入会让冻肉的肉质发生巨大的转变，在用高温进行烹饪以后，味道会变得特别齁咸，肉的味道会变得非常难吃。