很多朋友都比较喜欢吃肉，平时顿顿饭都少不了肉食，就算是一顿便饭，也要用肉炒某些蔬菜之类。不过有的家庭工作非常忙，平时没时间天天去市场买菜，为了能吃肉，一般一次买个十几斤，这样就能吃很多顿。

但是这也有一个问题，多余的肉保存起来，但是这样会出现一个问题，每次回来煮饭，肉很难化冻开，需要很久才解冻。一些朋友喜欢直接泡水，其实这种方法并不好，解冻之后的肉水分含量太高，导致肉吃起来失去滋味，而且炒熟之后口感比较老而柴。

怎么才能解决这个问题，有的人觉得用热水泡速度快，可当你真正用热水泡过之后会发现，肉炒熟之后变得非常松散，而且口感也很差，小编之前自己也是用这个方法，发现真的行不通，为此我特地请教了一个大厨，他教给我两个不错的方法，效果非常明显，如果平时喜欢做饭的朋友，不如也来学着试试看！

1.用水管冲

我们将冷冻肉拿出来之后，不要放在盆中泡，这样虽然可以让肉化冻快一些，但是效率比较慢，而且水分很多都被肉吸收，做出来的菜品味道差。将肉放在厨房水池中，将水管开较小的水流，把肉放在下面，这样水流的冲击力能让冷冻肉化解更快，而且多余的水都从水槽流走，不会积累泡肉。正面冲几分钟，再换成翻面冲，最多十五分钟，肉就完全解冻，而且肉质非常紧致，不会因为泡水松散。

2.冷冻前分割

前面说道因为工作忙没空买肉，所以一次买肉比较多的话，可以将肉提前分割开，每一块肉正好够一顿吃的量。然后将肉分别包装起来，放在冰箱中冷藏起来，下一次拿出来吃，直接拿出一小块出来，这样既能保证当顿吃的量，而且因为体积小了更容易化冻，按照第一步的办法，放在水管下冲，一小会的功夫冷冻肉就彻底解冻！

以上就是解冻肉的两个方法，以后不要再用水泡肉了，不光解冻效率慢，而且吃起来口感比较差，这两个方法学会后，做出来的肉非常鲜嫩，喜欢吃肉的朋友不如试试看吧！