俗话说的好，民以食为天，可见”吃“在我们的生活当中起着多么重要的作用。山珍海味，飞禽走兽，每一种食材都有它独特的魅力，小编这就带领大家一一见识中华文化中”吃的艺术“。冰箱里拿出来的冻肉，千万不要水泡，教你1招，吃起来和鲜肉一样！今天我们要说的就是如何把猪肉解冻还不影响它新鲜的口感。其实，平时我们把肉拿出来直接放进水里解冻，这样的温度差变化天大，影响了猪肉的口感，正确的做法应该是先从冰冻中把肉拿出来，然后放进冷藏里，一两个小时以后再从冰箱里拿出来，再用水解冻，这样的温度变化不会在短时间内过大，可以较好的保持肉质的新鲜感。这个方法大家学会了吗？

By 冬儿妈妈

配料：

猪里脊肉 1条、大葱 半棵、花椒 适量、八角 2个、姜 3片、黄酒 1勺、白糖 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、玉米油 半勺

烹饪步骤：

1.里脊去膜切块

2.冷水下锅焯一下

3.焯好重新放入调味料煮肉