馒头不会做？详细方法流程分享，照着来新手也不会失败。

发酵面食是不可缺少的主食之一，尤其是在北方家庭当中，而馒头是经常要吃的，在这个中秋节免不了亲朋好友相聚，餐桌上有馒头出现，这个时候有朋友说他不会做，自己在家从来都不做馒头，而是买着吃。

说句实话，自己做馒头可以随心所欲搭配粗杂粮、红薯、紫薯、南瓜等等，能做出多种多样口感，不只是颜色看上去好看，更重要的是提升了馒头营养价值，吃得健康营养又开心，在做馒头的时候，有些老年人会使用传统方法来发酵，而年轻人基本上用酵母发面，我也喜欢用酵母来发酵，现将做法分享如下，跟着做不会失败，便出的馒头暄软又可口。

在和面之前将酵母粉放入碗中再加入30度温水，用筷子充分搅拌均匀，直到酵母粉完全融化，这样能够激活酵母活性，发酵更好。

将面粉倒入面盆中加入一小勺白砂糖，这样能够给酵母养分，也是为了更好地促进发酵，融化好的酵母水少量多次倒进去，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑面团，放在一旁新发5~10分钟左右。（面粉和酵母粉的比例为100克面粉放一克酵母粉）