煮米饭时，直接加水煮是大错，多做2步，出锅松软香甜，颗粒分明

大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『煮米饭，直接加水煮是大错，多做2步，米饭松软香甜，颗粒分明！』

小时候，我家住农村，厨房的柴火灶上有一口大铁锅，无论炒菜还是做饭都用它。柴火灶的火力猛，炒出来的菜特别香。尤其是用它煮米饭，有厚厚的锅巴，又香又脆。

用柴火灶煮米饭可不简单，先用水把米煮到半熟，然后把多余的米汤舀出来，等水煮干后米饭就熟了，锅巴也金黄酥脆。后来到了城里，用上了电饭锅，每次加水都要估摸，米饭有时太干有时太稀，很麻烦。

现在有了智能电饭煲，用量杯加米，按刻度加水，再按一个键，就等着米饭熟了，忒方便了。

然而，虽然用智能电饭煲煮米饭很方便，但很多人还是做得不好吃，明明买的是几块钱一斤的好大米，却还没有饭店里的米饭好吃，这是怎么回事呢？

其实，米饭好不好吃，大米的品质是一方面，煮米饭的方法也同样重要。大多数人蒸米饭，都只知道淘米、加水，剩下的就交给电饭煲了。大厨说，用对了方法，1块钱1斤的糙米也能很好吃，下面我和大家分享一下饭店煮米饭的技巧，多做2步，保证米饭香软可口，颗粒分明。

【煮米饭】

准备大米、白醋、食用油、食盐。

【做法】

第一步、煮米饭，用粳米、籼米都可以，我平时吃的就是2块钱1斤的籼米，米饭照样香喷喷。

碗里加入适量大米，一般一杯就是一个人的量，用清水淘洗2遍。淘米时有个误区，一些人要把大米洗5~6遍，直到水变得很清亮，认为是洗干净了，这是错的。