导语：猪身上的宝贝：猪脑花，搭配千张煮一锅，鲜嫩可口，好吃又补脑

在中国几千年的文化传承中，大家俗称的“二师兄”：猪，一直在人们生活中扮演着举足轻重的角色；记得小时候在老家，再穷的人家也会紧巴着过日子，但肯定会捉一头小猪精心喂养，等过年时宰*，一部分卖钱，一部分留着自己吃；现如今，猪的全身各部分已经被吃货们完全开发出不同的吃法，连猪的各式内脏，都会变成不同的美味。

猪脑花，顾名思义即猪的大脑，在中国饮食中，有个“以形补形”这样的说法，而这说法用在猪脑花上面就更加正确了。“吃脑补脑”，是有一定道理的，因为猪脑花的营养十分丰富，肉质细腻，鲜嫩可口；含钙，磷，铁比猪肉多，还富含卵磷脂，蛋白质和脂肪，。对于脑部正处于发育阶段的儿童和学生，以及工作生活中各种“用脑一族”来说，适当吃猪脑花能起到补脑，提高记忆力的作用。