亲爱的朋友们，大家好！今天，我要给大家带来的是一道充满回忆的家常菜——西红柿炒鸡蛋。这道菜，对于我们来说，不仅仅是一道普通的菜肴，更是一份情怀，一份家的味道。

准备材料：

1. 新鲜的西红柿两个
2. 鸡蛋四个
3. 适量的食盐. 适量的食用油
4. 少量的白糖（可选）

制作步骤：

1. 西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子打散。
2. 热锅凉油，油热后，倒入散的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状，炒至鸡蛋刚熟即可盛出。
3. 锅中留少许油，放入西红柿块，加入适量的食盐。翻炒至西红柿出，如果口味偏甜，可以加入少量的白糖。
4. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒。待西红柿熟透，鸡蛋也充分吸收了西红柿的汁水后，即可出锅。

就这样，一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就完成了！鲜艳的红色，诱人的香气，口感丰富，营养均衡，无论是搭配米饭还是面条，都是绝的选择。

小贴士：

1. 鸡蛋不要炒得太老，否则口感会偏硬。
2. 西红柿选择成熟的，这样炒出来的菜更加鲜甜。

好了，说了这么多，我也是饥肠辘辘。大家也赶紧试试这道简单美味的西红柿炒鸡蛋吧！保证让你食欲大开，一饱口福！