●食材：

木耳（黑木耳、玉木耳均可） 山药 葱 蒜 辣椒

●做法：

◎木耳泡发切成小片，木耳去皮切薄片，葱、蒜、辣椒切碎备用；

◎锅中倒入少许底油，油热后加入葱、蒜、辣椒煸出香味；

◎下入山药适当翻炒，加入木耳，加入盐、味精调味，待山药和木耳成熟后，即可出锅装盘，可撒上少许葱花点缀。

木耳炒肉

●食材：

木耳（黑木耳、玉木耳均可） 里脊肉（五花肉也可以） 姜 大蒜 辣椒 葱

●做法：

◎木耳泡开撕小块备用，猪肉切小片加入少许淀粉和盐腌制，生姜、大蒜切片，辣椒切段，葱切段备用；

◎锅中热油，油热后放入姜、蒜煸香，放入肉片和辣椒，炒至猪肉变色；

◎放入木耳翻炒，加入少许盐、酱油，翻炒均匀，出锅前放入小葱段即可。