天气的寒冷，很多朋友都喜欢吃大鱼大肉，来增加身体的热量抵抗寒冷，有时也会控制不住食量而增加了体重，其实冬季还是要多吃一些新鲜的蔬菜，来促进消化，减少食物的用量。

昨天星期天，带着孩子们回我妈家去玩，老妈家的小菜园里，种了很多的蔬菜，白菜，蒜苗，菠菜，上海青，等等一些冬季的时令蔬菜，绿油油的。临走时老妈给拔了一大袋子的青菜，感觉太幸福了。

今天就用青菜做了一款蔬菜丸子，味道鲜香，外焦里嫩，很是美味，我把详细的做法分享给大家，喜欢吃丸子的朋友，可以试一试哟。

食材准备：

青菜，鸡蛋，盐，胡椒粉，面粉，油

做法：

1、准备一把新鲜的蔬菜，摘洗干净，在准备一个鸡蛋。

2、把摘洗干净的青菜，控干水分，放在案板上，用刀切碎，再放入容器中，撒上少许的盐，腌制5分钟。

3、腌好后，放入胡椒粉，在打入一个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀。