4、搅拌好的青菜里，分次放入面粉，搅拌成似粘又不粘，用手一抓就能成型的状态，（这个过程不要放入一点水，因为青菜中已经放入了盐，青菜本身的水分也很足）

5、在手上抹上一层油，用手随便一抓，青菜丸子就会成型，很容易团成丸子。

6、热锅倒入油，油温五成热时，放入团好的丸子，开中火慢慢的炸至，这个过程大约3—4分钟左右。

7、炸至丸子时，刚开始不要搅动，丸子定型后，在搅动，防止把丸子给搅散，最后用捞勺捞出控油。