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早餐没什么胃口，今天教你用紫薯做好吃的，紫薯营养非常丰富，它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，补血抗疲劳。

紫色的光泽，不管做成什么美食，都会增强食欲，紫薯的做法多种多样，比如煮粥、紫薯点心、烤紫薯等，今天换个吃法，10分钟就能搞定，健康美味，可以当做早餐、小零食，外酥里嫩，软糯香甜，孩子们非常喜欢吃。

【主料】紫薯、鸡蛋

【配料】面包糠、酵母菌、面粉、糯米粉

【调料】白糖

具体做法：

1、准备食材。

2、紫薯消掉外皮，洗净之后切成薄片，薄一些更容易蒸熟，开水上锅，蒸15-20分钟。

3、蒸好之后，取300克红薯倒入碗中，捣成红薯泥，再加入2勺白糖，先不用搅拌。