今天是2月14号，星期五，正月二十一，雨天。

今天是抗冠状肺炎病毒自行隔离，宅在家里的第21天。

昨天晚上老公在刷头条，看抗击肺炎疫情的有关报道，当老公看到山西援鄂医护自己下厨做面条的新闻时，老公不由得感慨；山西不愧是面食大省，山西的打卤面确实好吃！老公说有一次他去太原出差，在街头吃过一次打卤面，印象深刻，真的非常好吃。打卤面讲究的是那个卤，卤做的好，一碗香气四溢的卤，再配上一碗手擀面，面条的劲道，卤的浓郁，口感的丰富，那味道绝对超乎你的想象。也难怪这些山西的医护人员要自己动手做面条吃。

然后老公就说；明天我们也做打卤面吃好吗？我说当然可以了~~

打卤面是山西一带的传统面食。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。

今天就学习做做山西风味的打卤面。