虽说已经立秋了，但是天气依旧炎热。尤其是白天，伴随着阵阵的知了鸣叫，还有一种处在盛夏的错觉。从节气上来看，暑热褪去，还要等到处暑之后。这段时间，温度高，雨水少，气候干燥，补水依旧是重中之重。所以，日常饮食，多喝汤汤水水还是很有必要的。有时间可以给家人炖一锅大骨汤，补水的同时还能贴秋膘。

猪棒骨肉质鲜嫩，适合炖汤。但是最好搭配蔬菜一起吃，比如玉米、山药、冬瓜等等，荤素搭配，汤不会显得油腻。除了这些，瓠子也是炖汤的好食材。瓠子，又叫做瓠瓜，它是夏秋季节的时令菜。中医认为瓠子性平、味甘，有清热润燥、利水消肿的功效，对于滋润皮肤也有好处。瓠子和棒骨一起炖汤，香而不腻，滋润去燥，很不错。

【食材】棒骨、瓠子、姜、盐

【具体做法】

1，先用清水将猪棒骨冲洗一遍，然后凉水下锅，大火煮开后再煮两分钟，使骨头里面的血水尽可能煮出来。撇掉表面的浮沫，然后捞出。