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肉沫酸豆角是一道传统名菜，属于湘菜，健脾开胃下饭快。

我们豫东人，口味比较清淡，所以就把这道肉沫酸豆角简单的改良一下，这样做出来更适合在家吃。

今天为大家分享一道家常版的肉沫酸豆角。

简单好操作，有喜欢的可以试一试。

超市买回来的酸豆角一包，倒在盆中。

把五花肉先切成片，然后改刀切成肉粒放在盆中。

生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱几根切成葱花，小米椒切成辣椒圈。