到现在为止，吃了这么多的美食，看了这么多的美食介绍，最让人感到叹服的应该就是包子了，这种把所有美味都浓缩在手掌心的美食，可以说是中国人智慧的结晶，要知道在很久很久以前中国人就开始吃包子了，一直到现在，几千年过去了，包子都还是我们日常生活中最经常接触的美食，特别是对西北人民来说，各种各样的包子面食，更是多到数不胜数。

今天要说的是陕南石泉老街的大包子，他们家已经开了十一点，这个包子有一个特点，那就是不用上蒸笼，直接放到水里煎，这就是水煎包，这家店的包子都是手工做的，一张薄薄的包子皮里面能撑下拳头大小的馅料，店家不怕包子不够大，就怕馅料包得不够多，刚包好的包子就这么仿佛煎锅里加水煎至两面金黄。

因为包子里的馅料实在是太多了，包子皮又非常的薄，2元一个很实在。包子在出锅之后非常容易破开，几乎都是被馅料撑破的，而说到石泉，出名的不只是包子，还有豆腐，所以小店里卖的最好的就是豆腐粉丝包，也叫水晶包，除此之外豆角包也非常好吃。

传统的水煎包个头都不大，但是他们家的水煎包个头很大，足足有成年男子一个拳头那么大，要是女孩子来吃的话，买一个包子配一碗豆浆就够了，包子皮很薄，一口咬开酥酥脆脆的外皮咔嚓咔嚓，里面的馅料是调过味的，非常的鲜美好吃，粉丝轻盈，豆腐入味，韭菜带着独特的味道混合在一起，吃着吃着，来上一口豆浆，简直就是天堂啊，当然最好吃的还是最后一口，没有什么馅料只剩下了包子皮的部分，包子皮已经被馅料的汤汁浸满，一口下去，美味翻倍，快乐加倍！

小店虽然只是一家小小的包子店，但是生意却非常好，每天都供不应求。有住在附近的，每天早上都要来带走十几个包子，回去给一家老小当早饭，也有一大清早就过来慢慢悠悠吃早饭的，最经典的搭配都是一个包子配一碗豆浆，慢慢悠悠地吃完，之后或是去上班或是去上学，更多的则是回家，因为来店里悠闲坐着吃早饭的几乎都是老人家，上班族更多的是直接打包带走，一边走了一边吃的也大有人在。

但不管怎么说，三百六十行，行行出状元。能把一枚小小的包子做到极致，也是相当的厉害了。