最近很多人都在问：“现在出门吃烧烤带什么？”，其中的含义不言而喻。作为美食方面的小编我没有办法给你如何保护自己方面的建议，但能让你不出家门也能轻松吃上夜宵，帮大家解馋从根本上解决问题。

夏天分享5道在家就能做的家常宵夜，让你和朋友聚会时吃得干净卫生，更加舒心、放心和安心，这5道家常夜宵夏天用来下酒更是不错的选择，毕竟是大排档里的正宗味道，做法也简单不费事。

1.准备食材：

新鲜的蛏子500克洗干净以后，泡在清水中加入盐和食用油，浸泡20分钟；生姜切成菱形片；大蒜切成薄片；小葱切成段；小米椒切成圈。

2.开始烹饪：

锅内烧水加入一勺食盐、少许料酒，水开倒入蛏子煮1分钟，蛏子的外壳全部张开以后捞出冲凉，去除蛏子的沙线用清水冲洗干净。

锅内烧油，油热倒入葱姜蒜和小米椒一起翻炒出香味，加入辣椒酱5克、豆豉酱5克炒出红油，然后把蛏子倒进去，快速颠锅翻炒均匀。锅边淋入少许清水加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、料酒翻炒化开调料让蛏子入味，再淋入一点辣椒红油，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一点葱花，美味即成。