爆米花松松脆脆的容易消化，是日常生活中的可口零食，爆米花的发明更是丰富了饮食文化，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式，澎化食材。

食品加工不止仅仅是食品简单的加热作，而是通过的物理的高温高压作用原理，来改变食物的状态口感，这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。在家也可以简单做出爆米花噢！一起做看看吧！

焦糖爆米花制作方法

【食材】

玉米粒160克、砂糖120克

无盐奶油60克

【制作步骤】

1.将30克的无盐奶油放入锅中，小火加热至融化。

2.倒入玉米粒拌炒，表面均匀裹上奶油。