文 | 司马一

庚子年初，新冠肺炎来袭。也因为这场突如其来的疫情，让包括方便面、方便火锅、螺蛳粉等在内的方便食品销量大涨，有人担心粮食紧缺而囤积，也有人因买菜不便而囤积，还有的就只是图方便而已。

最严重的时候，不少超市货架上的方便食品被抢购一空，又因为延迟复工，还一度导致方便食品断供。可如今，疫情在我国已经进入常态化防控阶段，在大部分方便食品都能唾手可得的当下，螺蛳粉却依然不能。

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预售模式继续

随着疫情逐渐得到控制，各行各业都进入了复工复产阶段，人们的生活也开始归于以往的平静，和几个月前相比，各类食品都相对充裕很多。但，螺蛳粉是个例外。

直到今天，在电商品台上购买螺蛳粉，还是需要“享受”预售模式，即您现在买了，要等待一段时间才能发货，官方客服的解释是：“销量太大，来不及做。”

至于有多火爆，不妨看看大数据。

多家螺蛳粉的厂商都表示，从今年2月份以来，螺蛳粉的销售量飙升到了去年的两倍以上，个别厂商的增长量甚至超过了去年的5倍以上。

以某电商平台上一家名为“李子柒螺蛳粉”的店铺为例，疫情期间仅一天时间，李子柒螺蛳粉（3袋装）的销量就突破了52万份，超过去年12月单月4万多份的销量。

螺蛳粉的销售火爆甚至让生产厂家们都“蒙圈”了，每天加足马力生产都赶不上需求。