第二步，提前备好鲜嫩的苏子叶和适量的豆沙，面团不需要醒发的，直接用手揉搓的稍微长一点，然后揪上一小块，用手揉圆，然后再按扁，按成饺子皮大小，取一小块豆沙，放到面皮中，像包包子一样给它包裹紧实。

第三步，团圆实后，我们再取一个苏子叶，将豆沙丸子放进去，记得这个时候我们还要用手稍微挤压一下，将丸子在苏子叶中挤成小椭圆形。所有的都做好后，将他们一起放入蒸锅中。开大火蒸上10分钟左右，然后关火焖2分钟，就可以开锅享用了。

小贴士

1、用糯米粉和面团的时候，我们一定要先用适量温水搅拌，然后不要忘记再加入凉水最后合成面团。这样做出来的会更劲道。

2、豆沙馅大家可以买一些红豆或者蜜豆，回来煮熟包进去也可以的。个人觉得不用捣碎，有颗粒感的话，吃起来更有口感

3、苏子叶大家不要小瞧它，食用价值和营养价值都很高，除了这道食物外，大家还可以做成腌菜，凉拌等，都是比较好吃的

以上就是给大家分享的黏耗子的做法，它是“活”在北方的“小耗子”，路人抢着买，做出来尝一口，家人都说味道不错。您见过或者吃过这道小吃吗？如果关于这道小吃，您有更多的见解和想法，欢迎下方评论区留言，期待和您一起探讨！

来源：学做菜家常菜食谱

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