小黑板来了重要的事情说三遍：

1.焯煮艾草时一定要加些面碱，这样不但可以保证艾叶的翠绿颜色，还可以去除艾叶苦涩的味道，让青团的味道更清新。

2.制作青团时是否要加入其它粉类？

这要看自己的需求了，如果像小编一样喜欢粘软口感的，那就不要添加其它的了。要注意的是制作的时候一定把手套带好否则~你是知道的。

如果可以接受不太黏的，那就要在里面加些澄粉或粘米粉。但用量不要超过1/5否则会很干，有时会干出口子，口感也不好。

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