大家好，这里是邱哥说美食，对于鸡蛋的吃法，我们大多数的想法都基本一致，那就是炒鸡蛋，煎鸡蛋和煮鸡蛋。然而，你们知道吗？鸡蛋出除了煎煮炒之外，蒸出的鸡蛋也是一款不容错过的鸡蛋吃法。蒸鸡蛋的口感爽滑，入口即化，非常的营养滋补，无论大人还是小孩子，都特别适合吃，也特别地爱吃。因此，我今天给大家带来六道营养的蒸鸡蛋做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一.香菇肉末蒸蛋

香菇肉末蒸鸡蛋

食材准备：

香菇，瘦肉，土鸡蛋，葱花。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，剁成猪肉末，装盘备用，然后清洗干净香菇，然后切香菇末备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，再加入1.5倍的温水，用筷子搅拌均匀，然后过筛，去除浮沫。

3.接着起锅烧水，水烧开后，转小火，然后把鸡蛋上蒸锅蒸8分钟再焖2分钟准备好。

4.另起锅烧油，油热后倒入肉末煸炒，炒至变色后，倒入香菇一起翻炒，加入适量的生抽和食盐调味，翻炒熟透后，淋在蒸蛋上，撒上葱花即可出锅，营养美味，老少皆宜。

二.时蔬太阳蒸蛋

时蔬太阳蒸蛋

食材准备：

土鸡蛋，西兰花，胡萝卜。

做法流程：

1.西兰花提前用食盐水泡一个小时，*除虫卵，再清洗干净，然后把胡萝卜去皮，切小块，一起放入锅中焯熟，然后捞出控干水分备用。

2.把焯熟的胡萝卜和西兰花切末，然后打入三个土鸡蛋，然后加入一丢丢食盐，一起搅拌均匀，接着再打入一个鸡蛋，不用搅拌。

3.再起锅烧水，水开后，鸡蛋上蒸锅蒸煮10分钟，即可出锅开吃，口感鲜嫩，入口即化。

三.秋葵虾仁蒸鸡蛋

秋葵虾仁蒸鸡蛋

食材准备：

虾仁，秋葵，土鸡蛋。

做法流程：

1.秋葵清洗干净，切成小段，然后起锅烧水，水开后倒入秋葵焯熟，然后捞出，装盘备用，接着准备好虾仁。

2.取大碗打入三个土鸡蛋，加入1.5倍的温水和适量的食盐，搅拌均匀，然后过筛去除浮沫备用。

3.起锅烧水，水开后，转小火，鸡蛋上蒸锅蒸煮8分钟，然后把虾仁和秋葵铺在鸡蛋上，继续蒸煮5分钟即可出锅，爽滑美味，入口即化。

四.番茄肉末蒸蛋

番茄肉末蒸蛋

食材准备：

番茄，瘦肉，土鸡蛋。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，加入1.5倍的温水和适量的食盐，搅拌均匀，过筛去除浮沫备用。

2.起锅烧水，水开后，转小火，再把鸡蛋上蒸锅蒸煮8分钟，然后再焖2分钟。

3.猪肉清洗干净，剁成肉末，然后清洗干净番茄，切成番茄丁，接着，起锅烧油，油热后，倒入肉末翻炒。

4.炒至肉末变色后，倒入番茄丁一起翻炒，加入适量的食盐调味，炒出番茄汁后，加入淀粉水煮至汤汁浓稠。

5.再把番茄肉末淋在蒸蛋上，撒入葱花即可出锅开吃，营养美味，老少皆宜。

五.菠菜蒸鸡蛋

菠菜蒸鸡蛋

食材准备：

土鸡蛋，菠菜。

做法流程：

1.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水分后，放入菠菜焯水，焯熟后捞出，再加入适量的温水，打成菠菜汁备用。

2.取大碗打入三个土鸡蛋，然后加入1.5倍的菠菜汁和适量的食盐，一起搅拌均匀，过筛去除浮沫备用。

3.起锅烧水，水烧开后，转小火，再把鸡蛋上蒸锅蒸煮8分钟，再焖2分钟，接着淋入适量的食用油，即可出锅开吃，补铁营养，入口即化。

六.南瓜蒸鸡蛋

南瓜蒸鸡蛋

食材准备：

贝贝南瓜，土鸡蛋。

做法流程：

1.贝贝南瓜清洗干净，冷水上蒸锅蒸煮30分钟蒸熟，然后取出南瓜肉，加入适量的温水，打成南瓜泥备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，然后加入1.5倍的南瓜泥和适量的食盐，一起搅拌均匀，再过筛去除浮沫备用。

3.起锅烧水，水烧开后，转成小火，然后把南瓜鸡蛋液上蒸锅，蒸煮8分钟后再焖2分钟，即可出锅开吃，软萌入味，清甜好吃。

以上推荐的六道营养蒸蛋，通过和香菇、番茄、猪肉、虾仁、秋葵、菠菜、南瓜的完美搭配，味道变得更加鲜美，口感也更加爽滑，入口即化，男女老少都适合吃。喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。