蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，以下是蒸鸡蛋的最简单方法：

首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀。然后，加入适量的清水（建议使用温水，以加快凝固速度），用筷子再次搅拌均匀。

接下来，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。时间到了以后关火，不要立刻打开盖子，以免蒸汽滴在碗中影响美观。

最后，将碗取出后放凉一些就可以享用了。如果想要更加美味，可以在蒸之前加入一些调料如橄榄油、酱油、葱花等来增加口感。

需要注意的是，蒸鸡蛋的时间要根据鸡蛋的大小和数量来适当调整。如果想要更加嫩滑的口感，可以在搅拌鸡蛋和水的时候加入一小勺淀粉水，这样凝固速度会更快。总之，这道最简单的蒸鸡蛋方法简单易学，而且营养美味，适合家庭和上班族制作。