虾仁锅巴by 厨房达人陈雪

所需食材：大虾仁 剩饭 玉米粒 青豌豆 葱 姜 生抽 蚝油 料酒 芝麻油 胡椒粉 白糖 盐

做法：

1. 将大虾仁收拾干净，放入少许生抽、料酒、胡椒粉、一点点糖和盐、葱丝、姜丝抓匀腌制；

2. 将剩米饭放到保鲜袋中，然后用擀面杖将米饭压成薄片；

3. 带着保鲜袋直接将米饭切成小块，最后将塑料袋去掉；

4. 用平底锅，热锅冷油，放入锅巴换小火煎成两面金黄，出锅备用；

5. 锅中倒油，下入葱丝、姜丝炝锅，将腌好的虾仁也入锅翻炒，再下入甜玉米粒、青豌豆，加生抽、蚝油、白糖、盐一起炒匀；

6. 出锅前淋上少许芝麻油，将菜倒在锅巴上即可。

樟茶鸭米饭包 by特级厨师石北平

所需食材：樟茶鸭 剩米饭 白菜 姜 葱 香菜 盐 糖 鸡精 淀粉

做法：

1.将樟茶鸭成品剔骨成为纯肉，切成小丁和米饭搅拌均匀；

2.将大白菜沿着菜叶部分一刀切下，取叶子部分，开水倒入锅中加少许盐和油，将白菜叶和香菜倒入水中快速过水，随后再过一遍凉水；

3.将樟茶鸭丁拌米饭放入白菜叶种当馅，再用香菜将白菜系好成为一个“石榴包”；

4.将包好的樟茶鸭米饭包放入蒸锅蒸5分钟后取出摆盘；

5.热锅少许凉油，将葱姜末下入炝香，倒入开水，加少许盐、糖、鸡精，搅匀后勾芡，出锅前再加少许明油；

6.最后将汤汁淋在樟茶鸭米饭包上即可。

学会这些

剩饭再也不用浪费啦~

最后《回家吃饭》饭小二要提醒饭团们

剩饭虽能大变身，但也要妥善保存

尽快吃完，以防变质哦！

《回家吃饭》）剩饭保存小贴士：

1. 先将米饭放凉，用饭勺打散成颗粒状，倒入密封的容器中放入冷藏保存；

2. 在常温状态下保存的米饭不要超过八小时；

3. 在冷藏状态下保存的剩米饭可以过夜，但也不要再过第二天了哦；

4. 剩饭一定要热透了再吃哦！

5. 剩米饭发淡粉色，不再粒粒分明的状态时就已经不新鲜了，千万不要吃了哦！

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