说到土豆这食物，大家一定都不陌生吧，家家户户餐桌上都很常见，在国外甚至还被当做主食吃，土豆的做法多种多样，很多朋友都会选择切丝炒，但是一定都不知道土豆的最佳搭配食材是什么吧？土豆和它才是“天生一对”，我家隔天必吃1次，不放肉比肉还香！它就是茄子了，营养师大乔曾说过，茄子排毒养颜和土豆润肠通便效果搭配，对身体特别好，而且茄子的口感独特，茄子的甜香和土豆绵软融为一体，简直就是“天生一对”。下面小编教给大家的就是素炒青椒茄子土豆条的做法，2块钱就能炒一大盘，清爽开胃，越吃越上瘾，快来看看吧

By 大海微澜微博

配料：

土豆 1个、茄子 1个、柿子椒 1个、辣椒 1个、花生油 适量、精盐 适量、葱 适量、五香粉 适量、味极鲜酱油 适量、蘑菇粉 适量

烹饪步骤：

1.青椒、茄子、辣椒洗净，土豆去皮洗净备用。

2.土豆切条，冷水浸泡10分钟左右，泡出淀粉用来做芡汁

3.炒股欧加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆条翻炒，炒至变色。