食材：1杯奶油、1/4杯全脂牛奶／酸奶／酸奶油

制作：

1、材料混合放在密封容器里使劲摇匀。

2、室温下储存24小时，使其发酵变酸变浓稠。

3、食用前可以搅打一下成为霜状，吃不完的需要密封冷藏。

制作：

1、瓶子里装一半奶油，盖紧盖子，使劲摇动，使其变得浓稠出现固体。

2、继续摇动促使液体从固体中分离，分离出的液体就是牛奶，固体就是黄油。

提示：

1、如果你不立即使用你的黄油，那需要在流动冷水中使尽挤压黄油块，排除残余牛奶，最后拌入盐密封冷藏。

2、因以提炼黄油为目的，所以建议使用重奶油而不是淡奶油。

说了那么多，解决剩余奶油的方法千千万万，但其实最本质的还是选对品质，只有好的奶油才能让烘焙更加美味。