“老板来一个‬炸荷包‬，加‬两‬个鸡蛋‬！再来‬一碗‬老豆腐‬！”早餐‬来一个‬炸‬荷包‬，配上一碗热呼呼的老豆腐，老豆腐上再淋上一勺辣椒油，一勺韭菜花，咬一口香脆鲜嫩的炸荷包，配上一勺咸辣鲜香的老豆腐，一口下肚，那叫一个舒坦！

炸 荷 包

图片来源于“智慧美食生活”

产地：北京特色小吃

简介：炸荷包也叫炸布袋，是北京地区特色小吃，五十年代北京经常有炸荷包的早点供应。现在已很少供应。部分地区仍然将炸荷包作为早点，如天津、山东聊城、河北沧州、河北大名。在聊城、河北大名，通常炸油条的地方都有炸荷包卖，也叫炸布袋、炸口袋、炸蛤蟆、炸老虎等。炸荷包，油饼表皮金黄焦脆，内质蛋黄软嫩，蛋清无油腻感，味道香脆鲜嫩，宜现炸现吃。

原料：面粉‬、碱面‬、明矾‬、鸡蛋‬、油‬

做法：

图片来源截取自“百度百科”