3、醒面：

将揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发20分钟。

4、制作圆饼：

醒发好的面团取出，放在案板上稍微揉几下，然后分割成约80g的剂子，将每个剂子用手掌按扁，然后用擀面杖擀成圆饼状。在中间用食指轻轻扣一个小洞，这样炸的时候油饼会更容易熟透。

5、炸制：

将炸锅预热至180度，放入适量的油。当油温达到适合炸制的温度时，将制作好的油饼放入锅中，中小火炸制。炸的过程中要注意翻面，确保两面都均匀受热。

6、出锅：

当油饼炸至两面金黄，表面酥脆时，就可以捞出沥油了。，刚出锅的油饼外酥里嫩，香气四溢，非常美味。可以根据个人口味搭配豆浆、粥或小菜一起享用。