家常菜，您家一般都吃些什么呢？是不是自夏季以来，家里餐桌上每天就是茄子、丝瓜、苦瓜、番茄啊，想来也是，毕竟人们大多都喜欢吃些应季的瓜果蔬菜。和您一样，我家每天也都是这些菜，不过要说这夏季到入秋，我家吃的最多的那还是丝瓜，丝瓜好吃啊，我呢总是换着法儿的做给家人吃，根本吃不腻，今天我用丝瓜烧汤，明天做个烩丝瓜，后天吃笋干炒丝瓜，一样的食材，不一样的做法就有不一样的味道，这样自然就喜欢吃了。

丝瓜品种很多，有香丝瓜、夹交丝瓜、八角丝瓜及合川丝瓜，这些丝瓜里面要数八角丝瓜和香丝瓜口感味道最好，江南种植的大多也都是香丝瓜，八角丝瓜是在两广地区种植最广泛。丝瓜营养价值极好，富含丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，中医认为丝瓜性甘味平，具有清热解毒、通经活络、健脑美容等功效。入秋天气冷暖不定，容易滋生细菌和病毒，这时候多吃点丝瓜能起到抗病毒，抗过敏的作用。我烧的丝瓜，有一道一直好评不断，吃过的人都说好，那就是今天要给大家分享的这道“丝瓜烧豆腐”，和其他人的做法不一样，我的丝瓜烧豆腐用到了菜籽油、泡椒这些材料，既好看又好吃，下面一起来看看吧！

【材料】：丝瓜350克、嫩豆腐1块、泡椒10克、大蒜子3瓣、生姜5克

【调味料】：菜籽油适量、食盐少许、鸡精适量

【制作步骤】：

1.先将丝瓜洗净，去掉皮之后切成滚刀块，嫩豆腐切成丁，大蒜子切成蒜末，泡椒切成段，生姜切成片备用。