牛肉和它真是天生一对，烧着吃最香，每次烧一锅，汤都不剩！

秋天，进入了吃牛羊肉时节，因为前段时间猪肉涨价，导至牛羊肉价格飞速上长，短短时间黄牛肉价格从38、45元长到了48、52元一市斤了，真心到了老百姓要吃不起的地步了。可是爱吃牛肉的我还是咬牙继续买。今天早早地去了菜市场，买了一斤牛腩打算烧着吃（过去一买就是两三斤，现在就一斤得了）。牛腩是牛的腹部以及接近牛肋处的松软的肉，这种肉中带有筋、瘦肉、脂肪，非常适合用于的煲汤和红烧。

说到红烧，与牛肉搭配一同红烧的食材就太多了，如土豆、萝卜、香菇、木耳、粉条、山药等等，而我经我多年吃牛肉的经验证明每种搭配味道都很好吃，但我发现牛肉和它们真是天生一对，烧着吃最香，营养也丰富，每次家中烧一大锅，总是吃得干干净净，常常吃的连汤都不剩，它们就是白萝卜和胡萝卜。

两种萝卜一红一白配上牛肉，再用特别配制的调料烧出来，成品色泽红亮，诱人食欲，牛肉软糯而不失嚼劲，白萝卜和胡萝卜软烂回甜而化渣，白萝卜独有的芳香与牛肉的荤香共同演绎出迷到众人的味道。下面就给大家说说我家是怎么制作这道烧牛肉的。

食材：牛肉一斤，白萝卜一斤，红萝卜三两，郫县豆瓣酱一大勺，八角四个，三奈三个，桂皮一小块，香叶四片，老姜一块，大蒜两三瓣，冰糖一小块，食盐适量，生抽适量，香葱花一小把。

制作步骤：

第一步：鲜牛肉入凉水锅，点火烧开后煮一分钟后取出，并用温水冲洗干净，再控干牛肉的水分备用；

第二步：白萝卜和胡萝卜都去皮后切成小块，准备好郫县豆瓣酱、八角、三奈、桂皮、，香叶、老姜、大蒜；