砂锅菜，可荤可素，可以是一种食材或是多种食材，清炖、酱香、麻辣等，味道多样做法也简单。天冷了，做一道热乎乎的砂锅炖菜，咸鲜味美好下饭，能量满满。

砂锅炖菜，酱香浓郁咸鲜下饭，今日砂锅炖菜有肉有蔬菜。此蔬菜与排骨也是完美搭配，营养全面，炖一炖连锅上桌，简单省事。此蔬菜是胡萝卜，胡萝卜富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养物质，色泽鲜亮味道甘甜，是人们喜欢的根类蔬菜。

人们常说，秋吃果，冬吃根。入冬后，根类蔬菜有白萝卜、胡萝卜、地瓜等，备受欢迎。胡萝卜是我们家常备的蔬菜之一，常用于炖汤、焖饭、炒食等，甘甜可口，切块与排骨同烧，炖一炖咸鲜味美营养全，家人喜欢的砂锅炖菜，热乎乎上桌，能量满满又下饭菜。

排骨，富含脂肪、铁、钙、磷等，肉质鲜嫩味道鲜美，可炖汤、烤食、红烧等吃法多样，这次用砂锅炖制排骨，加入甘甜的胡萝卜，有肉有蔬菜且做法也简单，酱料可以选红烧汁、柱候酱、生抽等，随个人喜好而定，酱香浓郁好下饭，详细做法呈上，感谢大家支持。

胡萝卜炖排骨：排骨600克、胡萝卜1根、姜3片、洋葱50克、柱候酱1大匙、红烧汁2汤匙、料酒2汤匙、精盐少许、食用油适量。