咸蛋黄具有化腐朽为神奇的魔法，用咸蛋黄焗的食材都很好吃。那股鲜味真的让人特别上瘾，百吃不厌。我之前试过用咸蛋黄焗南瓜，味道那个香啊，记忆犹新。昨天冰箱里还有一块豆腐，我就想到在饭店吃过咸蛋黄焗豆腐，就决定在家自己做一份试试看。没想到第一次做还挺成功，一大盘端上桌很快就被儿子一扫而光。

昨天我第一次尝试用咸蛋黄焗豆腐，先把豆腐切成大小均匀的小块，放入油锅炸的外酥里嫩。再把咸蛋黄炒到泛起细密的泡沫，把豆腐倒进去打个滚儿，均匀地沾满喷香的咸蛋黄。豆腐里面嫩嫩的，表皮却金黄酥脆，咸蛋黄口感沙沙的特别好吃。就是因为有了这盘菜，昨天我家的米饭都不够吃呢。爱吃豆腐的朋友一定要试试这道菜呀。

豆腐、咸蛋黄、小葱、盐

1、 豆腐切成1厘米见方的小块。